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Why 잇솔트


소금은 다른 음식과 어우러져 그 맛을 더욱 맛있게 하는 식재료 입니다. 준비된 좋은 식재료가 음식의 맛을 더욱 맛있게 합니다.
잇솔트는 소금 속 유해물질을 제거하여 불순물이 섞인 쓴맛을 없애고, 자연발효 되어 천연소금의 맛을 그대로 유지하였습니다.
소금 속의 발효효소가 다른 음식과 어우러졌을 때 소금의 역할을 더욱 신속하게 촉진하여 맛의 상승효과인 맛오름 현상을 이끌어 냅니다.







신안군 청정해역에서 생산된 천일염 중 까다로운 선별을 통해 최고급 천일염만을 원료로 사용합니다.
ITSALT 발효과정으로 뻘 등의 불순물과 중금속이 제거된 깨끗하고 안전한 발효소금입니다.
천일염의 풍부한 미네랄을 보존하였으며, 정제염보다 나트륨 함량이 낮아 깔끔한 짠맛을 느낄 수 있습니다.
동충하초균사체효소, 20여종의 버섯균사체효소, 발아현미효소, 쌀배아배양물, 발아콩효소등의 소금혁명 발효액은 실제로 건강보조 식품에 사용되는 아주 고가의 효소 화합물입니다. 이 발효액에 일주일 이상 천일염을 침지시켜 천일염 속의 이물질과 간수 등을 제거하는데, 이때 소금의 다공질 속에 효소성분이 자리를 잡게 되어 맛이 부드러워지고 유익한 미네랄 성분이 강화되어 보전됩니다.
• 침지 후 소금을 1개월 이상 자연탈수를 하여 수분과 간수 제거
• 다공질에 자리잡은 효소성분이 활성화
• 이후로 수개월을 더 숙성 시킨 것을 ITSALT로 제품화
(이 과정은 간수를 제거하기 위해 몇 년간 숙성한 것과 같은 효과를 보입니다.)



• 버섯균사체에서 추출되는 면역증강물질과, 쌀배아균사체에 함유된 항암물질인 베타시토스테롤 등을 섭취.
효소의 중요한 기능인 항산화력(환원력)의 기능을 흡수.